广东麻将是中国广东省流行的麻将玩法，与其他地区麻将规则有所不同，主要特点是简单快捷、节奏明快。
广东麻将使用136张牌，包括：
万子牌 (1-9万，各4张)
筒子牌 (1-9筒，各4张)
索子牌 (1-9索，各4张)
风牌 (东、南、西、北，各4张)
箭牌 (中、发、白，各4张)
吃：获取上家打出的牌组成顺子
碰：获取任何玩家打出的牌组成刻子
杠：四张相同的牌，分明杠和暗杠
听牌：缺一张即可胡牌的状态
自摸：自己摸到需要的牌胡牌
广东麻将最基本的胡牌牌型由4组顺子或刻子加上一对将牌组成：
示例牌型： 123万、456筒、789索、东东东、白白
这种最基础的胡牌方式称为"鸡胡"，只有一番。
玩家自己从牌墙摸到需要的牌而胡牌。自摸时，其他三家都需要支付筹码。
其他玩家打出的牌正好是你需要的牌，可以胡这张牌。点炮者支付筹码。
当其他玩家明杠时，如果杠的牌正好是你胡的牌，可以抢杠胡牌。抢杠胡算自摸，由杠牌者支付所有筹码。
广东麻将的番种计算是游戏的核心，不同的牌型组合对应不同的番数，番数越高，赢取的筹码越多。
| 番种 | 番数 | 说明 | 示例 |
|---|---|---|---|
| 鸡胡 | 1番 | 最基础的胡牌方式，无特殊牌型 | 123万、456筒、789索、东东东、白白 |
| 平胡 | 2番 | 全部是顺子，无刻子，将牌不是字牌 | 123万、456万、789筒、234索、55筒 |
| 碰碰胡 | 4番 | 全部由刻子（三张相同）组成，加一对将牌 | 111万、444筒、777索、东东东、白白 |
| 混一色 | 4番 | 由一种花色加上字牌组成的牌型 | 123万、456万、789万、东东东、发发 |
| 清一色 | 6番 | 全部由同一种花色的牌组成 | 123万、456万、789万、234万、55万 |
| 七对 | 8番 | 由7个对子组成的牌型 | 11万、22万、33筒、44筒、55索、66索、东东 |
| 十三幺 | 13番 | 由19万、19筒、19索、东南西北中发白各一张，再加其中任意一张组成 | 1万9万1筒9筒1索9索东南西北中发白+其中任意一张 |
假设底分为10分：
*实际计分方式可能因地区规则略有不同
快速理牌：按花色和顺序整理手牌，便于观察可能的组合。
留牌原则：保留中间张(3-7)，优先打掉边张(1,2,8,9)和孤张字牌。
观察牌河：注意其他玩家打出的牌，判断他们可能需要的花色。
听牌选择：尽量听多张牌，避免听边张、绝张。
防守策略：当其他玩家明显做大牌时，打安全牌避免点炮。
杠牌时机：评估杠牌的风险与收益，避免杠牌后点炮。
读牌技巧：通过其他玩家打出的牌和吃碰情况，推测其手牌。
心理战术：故意打出某张牌误导对手，或改变摸牌打牌节奏。
风险控制：根据场上局势调整策略，平衡进攻与防守。
1. 保持灵活：不要固执于一种牌型，根据摸牌情况及时调整策略。
2. 记牌能力：记住已打出的关键牌，特别是字牌和19边张。
3. 位置意识：根据自己在庄家、上家、下家的位置调整打法。
4. 节奏控制：领先时打保守，落后时适当冒险。
广东麻将与其他地区麻将的主要区别在于：
广东麻将最基本的"鸡胡"只需要1番就可以胡牌。但有些地方规则可能设定起胡番数，常见的有：
具体起胡番数需要在游戏开始前由玩家协商确定。
"包牌"是广东麻将中的一种特殊规则，主要出现在以下情况：
包牌规则增加了游戏的策略性，玩家在打牌时需要更加谨慎。
提高广东麻将水平需要多方面的练习：
建议从基础牌型开始练习，逐步掌握复杂牌型的组合与转换。
广东麻将在不同地区有一些常见的变体规则：
在开始游戏前，玩家需要明确使用哪种规则变体。
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